Gastronomie | Muffins aux cerises

Muffins aux cerises

Ingrédients pour 6 personnes

20 cerises (dénoyautées) (ou en conserve se vend en grande surface) 1 citron 50 gr de Beurre 70 gr de sucre 100 gr de farine

140 ml de Lait 1 oeuf 1 sachet de levure en poudre 1 pincée de sel 1 c. à soupe de Kirsch* (ou d'amaretto facultatif) 1 pincée de sucre glace

Préparation :

Mettez le beurre dans un récipient et fouettez-le jusqu’à obtenir une texture crémeuse.

Versez le sel et le sucre, puis mélangez le tout.

Une fois que votre mélange est blanc et crémeux, vous pouvez y incorporer l’œuf entier et le jus du citron.

Prenez un bol à part avec la farine et la levure, remuez et ajoutez le mélange à la préparation en alternant avec le lait environ 3 fois.

Ajoutez les cerises, la liqueur choisie, puis versez la pâte dans des moules à muffins.

N’oubliez pas de ne les remplir qu’aux trois quart pour laisser le muffin gonfler.

Placez-les au four à 170° (thermostat 6) et laissez-les cuire pendant une trentaine de minutes environ.

Pour la décoration, saupoudrez-les d’un peu de sucre glace.

Astuce Pour les plus gourmands, ajoutez quelques pépites de chocolat ou des amandes effilées par-dessus...