Gastronomie | UNE BRIOCHE VEGAN AU CHOCOLAT SANS BEURRE NI OEUFS

UNE BRIOCHE VEGAN AU CHOCOLAT SANS BEURRE NI OEUFS , ET C'EST TROP BON ! par Nadia

Ingrédients :

380 g de farine d'épeautre T80 (ou de froment) 15 g de levure fraiche de boulanger ou 5 g de levure séche de boulanger 1 sachet de sucre vanillé 2 cuil. à soupe de cacao non sucré 260 g de lait végétal tiédi (soja par exemple) 45 g de sucre de coco Un peu de sel 70 g d'huile d'olive

Préparation :

Mettez la farine dans un grand bol et ajoutez la levure sèche de boulanger

Ajoutez le sucre de coco Ajoutez le sel et le sucre vanillé Ajoutez le cacao Mélanger Ajoutez de l'huile Ajoutez le lait Pétrissez pendant 10 minutes, couvrez le pâton d'un torchon et laissez reposer pendant 1h30 dans un endroit tiède La pâte doit doubler de volume Retirez l'air du pâton puis coupez-le en 3 morceaux Roulez chaque morceau en 1 boudin Tressez les 3 boudins

La cuisson Mettez la tresse dans un moule à cake, badigeonnez-la de lait et enfournez dans le four préchauffé à 180°C pendant 25 min environ.

Bonne Dégustation !!